Gläserne Produktion im Erdbeerland!

Marmelade wird gekocht und abgefüllt

Am vergangenen Sonntag öffnete unser Betrieb seine Pforten für Besucher,  die sich für die Herstellung von leckerer Erdbeermarmelade und der Zubereitung von Spargel interessierten. Trotz des schlechten Wetters herrschte ein reger Andrang, so dass am Ende des Tages alle Spargelhäppchen verzehrt waren und alle Gläser mit frisch gekochter Marmelade  dankbare Abnehmer gefunden hatten. Die Spargelgerichte wurden von der Ernährungsberaterin Frau Mansky zubereitet. Der Spargel wurde roh mit einem Essig -Öl-Dressing serviert. Als Beilage gab es noch einen Dip aus Kräutern der Frankfurter Sauce mit Sauerrahm und Joghurt, eine Erdbeersauce und geviertelte Eier. Viele Besucher waren ganz besonders darüber erstaunt, dass man den Spargel auch roh essen kann!

Großes Interesse fand auch die Kochvorführung mit der Zubereitung von Erdbeermarmelade. Statt dem

Spargel mit Kräuterdip und Erdbeersauce

üblichen Gelierzucker wurden die Erdbeeren mit normalem Haushaltszucker, Apfelpektin und Zitronensaft verkocht. Somit sind in der Marmelade keine Konservierungsstoffe enthalten und außerdem erhält man dadurch eine Marmelade mit einem sehr natürlichen und intensiven Aroma und einer einzigartigen Konsistenz.

Alle Rezepte erhalten Sie in unserem Hofladen und demnächst auch hier auf der Homepage.

 Aktuelle Öffnungszeiten unserer Verkaufsstellen:

Leckere Spargel und Beilagen

Hofladen, Durmersheim, Triftstraße 111:      7 Uhr bis 20 Uhr (täglich, auch sonn- und feiertags)
Hotel Adler, Durmersheim, Hauptstraße 49:  9 Uhr bis 19 Uhr (täglich. auch sonn- und feiertags)
Ettlingen, Leopoldstraße 15 (Fußgängerzone, Nähe Ettli Kaffee)  9 Uhr bis 13 Uhr (Mo bis Sa, nicht an Feiertagen)

Heute haben wir die Sorten LAMBADA und CLERY im Angebot. Außerdem gibt es grünen und weißen Spargel in den üblichen Sortierungen.

Gläserne Produktion

Marmelade einkochen

Auch unser Betrieb veranstaltet in diesem Jahr wieder einen Tag des Hofladens. Die Veranstaltung findet am morgigen Sonntag (Muttertag) von 10 bis 17 Uhr in der Triftstraße 111 statt.

Die Ernährungsberaterin Frau Mansky wird die Zubereitung von verschiedenen interessanten Spargelgerichten vorstellen, von denen Sie dann auch kleine Kostproben genießen können.

Außerdem wird die Zubereitung von Erdbeermarmelade unter Verwendung von Apfelpektin vorgeführt.

Und es wird auch noch einen Verkostung von einem köstlichen Dessert mit Erdbeeren geben.

Aktuelle Öffnungszeiten unserer Verkaufsstellen:
Hofladen, Durmersheim, Triftstraße 111:      7 Uhr bis 20 Uhr (täglich, auch sonn- und feiertags)
Hotel Adler, Durmersheim, Hauptstraße 49:  9 Uhr bis 19 Uhr (täglich. auch sonn- und feiertags)
Ettlingen, Leopoldstraße 15 (Fußgängerzone, Nähe Ettli Kaffee)  9 Uhr bis 13 Uhr (Mo bis Sa, nicht an Feiertagen)

Heute haben wir die Sorten LAMBADA und CLERY im Angebot. Außerdem gibt es grünen und weißen Spargel in den üblichen Sortierungen.

Erdbeeren pflücken

Erdbeeren frisch gepflückt

Schon ganz früh am Morgen – kurz nach Sonnenaufgang – beginnen unsere fleißigen Helfer aus Rumänien mit dem Pflücken der reifen Früchte. Durch die Kühle der Nacht sind die Früchte morgens noch kalt und wenig empfindlich. So lassen sie sich so ohne Probleme pflücken. Gegen Mittag und insbesondere an sehr heißen Tagen ist die Fruchthaut sehr sensibel und jede Berührung der reifen Beeren hinterlässt Druckstellen. Deshalb ist es notwendig, so früh wie möglich mit dem Pflücken zu beginnen und die Mittagshitze zu meiden.

Aktuelle Öffnungszeiten unserer Verkaufsstellen:
Hofladen, Durmersheim, Triftstraße 111:      7 Uhr bis 20 Uhr (täglich, auch sonn- und feiertags)
Hotel Adler, Durmersheim, Hauptstraße 49:  9 Uhr bis 19 Uhr (täglich. auch sonn- und feiertags)
Ettlingen, Leopoldstraße 15 (Fußgängerzone, Nähe Ettli Kaffee)  9 Uhr bis 13 Uhr (Mo bis Sa, nicht an Feiertagen)

Heute haben wir die Sorten FLAIR und CLERY im Angebot. Außerdem gibt es grünen und weißen Spargel in den üblichen Sortierungen. Die Erdbeerorte LAMBADA lässt noch ca. 10 Tage auf sich warten.

Wichtige Tipps zum Umgang mit Erdbeeren!

Frisch gepflückte Erdbeeren

Erdbeeren isst man am besten noch am Kauftag, denn so frisch wie möglich schmecken sie am allerleckersten. Alternativ kann man sie für höchstens zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Am besten ungewaschen in einer Schale.
Wichtig ist auch: Erdbeeren niemals unter fließendem Wasser abspülen! Der harte Strahl kann die empfindliche Oberfläche beschädigen. Besser ist es, sie in einer Schüssel mit stehendem Wasser kurz einzutauchen oder sie einfach sehr vorsichtig abzubrausen.

Ebenfalls ist unbedingt zu beachten, dass die Kelchblätter erst nach dem Eintauchen/Abbrausen entfernt werden, denn sonst würde an dieser Stelle sofort Wasser eindringen und das Aroma der Früchte ‚verwässern‘.

Generell gilt: Zuviel Wasser  schadet den Erdbeeren und sie verlieren ihren leckeren Geschmack und die wertvollen Inhaltsstoffe.

Öffnungszeiten unserer Verkaufsstellen:
Hofladen, Durmersheim, Triftstraße 111:      7 Uhr bis 20 Uhr (täglich, auch sonn- und feiertags)
Hotel Adler, Durmersheim, Hauptstraße 49:  9 Uhr bis 19 Uhr (täglich. auch sonn- und feiertags)
Ettlingen, Leopoldstraße 15 (Fußgängerzone, Nähe Ettli Kaffee)  9 Uhr bis 13 Uhr (Mo bis Sa, nicht an Feiertagen)

Ausflug ins Erdbeerfeld!

Ausflug ins Erdbeerfeld

Die ersten reifen Erdbeeren sind ja soooooo lecker 🙂

Was gibt es schöneres als beim Maiausflug im Erdbeerfeld zu landen!!!

Frische und Qualität aus eigenem Anbau!

Reifende Beeren an Erdbeerpflanze

Duch das sonnige und warme Wetter gibt es in der Zwischenzeit Erdbeeren und Spargel in stetig steigenden Mengen!

Bei den Erdbeeren sind im Moment die frühen Sorten Flair und Clery reif.

Den Spargel gibt es sowohl in der weißen als auch in der grünen Variante in den üblichen Sortierungen.

Auf die Sorte Lambada muss man leider noch bis ca. Mitte Mai warten.

Der Verkauf in Ettlingen beginnt ab dem morgigen Mittwoch (02. Mai).

Wir wünschen allen unseren Kunden einen angenehmen und entspannten Feiertag.

Der Hofladen und die Verkaufsstelle beim Hotel Adler in Durmersheim sind auch heute zu den üblichen Uhrzeiten geöffent:
Hofladen:      7 Uhr bis 20 Uhr
Hotel Adler:  9 Uhr bis 19 Uhr

Endlich beginnt die schöne Erdbeerzeit!

Endlich ist es soweit!!!

Heute konnten die ersten 20 Steigen der Erdbeersorte Flair geerntet werden. Noch ist  es etwas mühsam die vollreifen Früchte zu finden. Aber in den nächsten Tagen werden die Mengen kontinuierlich steigen.

Im Moment findet der Verkauf ausschließlich im Hotel Adler, Hauptstraße 49 in Durmersheim statt.

Öffnungszeiten: täglich von 9 bis 18 Uhr (bzw. solange der Vorrat reicht).

Bald beginnt die schöne Erdbeerzeit!

Auch die Erdbeerpflanzen genießen die warme Frühlingssonne.
Die ersten Früchte der Frühsorte Flair färben sich rot.
Wahrscheinlich können schon am Wochenende leckere
Erdbeeren geerntet werden!

Öffnungszeiten:
Montag bis Samstag von 7.00 – 20.00 Uhr
Sonn- und Feiertag von 7.00 – 20.00 Uhr

Relaunch unseres neuen Webauftritts!

Herzlich willkommen beim Erdbeerland Enderle, wir hoffen Sie finden sich auf unserer neu gestalteten Homepage zurecht.
Hier werden Sie zukünftig über alle aktuellen Neuigkeiten rund um unsere anstehenden Erdbeer- und Spargelernten informiert.

Wir freuen uns über Ihren Besuch.

Ihr Rolf Enderle