Rezepte vom  Erdbeerland Enderle


Erdbeer-Rhabarber-Himbeer-Marmelade

Zutaten für 4 Gläser:

600 g Erdbeeren
500 g Rhabarber
150 g Himbeeren (frisch oder TK)
500 g Extra-Gelierzucker (2:1)
2 TL Zitronensäure-Granulat


Zubereitung:

Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Rhabarber putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden.

Alle Früchte mit Gelierzucker in einen Topf geben und 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Dann die Zitronensäure einrühren.
Sofort in Gläser füllen und gut verschließen.

Pro 100 g ca. 146 kcal/611 kj


Tipp:

Gläser sofort nach dem Einfüllen auf den Kopf stellen und etwas abkühlen lassen (ca. 5 Minuten), danach umdrehen.