Rezepte vom  Erdbeerland Enderle


Erdbeer-Quark-Torte


(mit Tortenring arbeiten)

Zutaten:

1 Bisquitboden von 3 Eiern

4 Blatt helle Gelatine
250 g Magerquark
75 g Zucker
2 P. Vanillezucker
Saft und Schale von 1 Orange
_ Liter Sahne
750 g Erdbeeren


Zubereitung:

Die Gelatine in Wasser einweichen, dann ausdrücken. Quark, Zucker und Vanillezucker, Saft und Orangenschale schaumig rühren, Sahne steif schlagen und unter die Quarkcreme heben.

Die Gelatine auflösen und schnell unter die Quarkcreme rühren.

Die Creme auf den Tortenboden streichen. Die Erdbeeren halbieren und auf die Creme legen.

Zuletzt 1 roter Tortenguss darüber geben.

Über Nacht in den Kühlschrank stellen.