Rezepte vom  Erdbeerland Enderle


Erdbeer- und Himbeeressig

Zutaten:

Die Basis ist ein guter Weinessig, der mit den Früchten aromatisiert wird. Die feine Fruchtsäure harmoniert bestens mit leichten Sommersalaten, z.B. mit Blattsalaten oder Geflügel.

Kurzrezept: Für selbstgemachten Erdbeeressig 200 g frische oder tiefgekühlte Erdbeeren in eine Flasche mit 1/2 Liter Wei▀weinessig geben, etwa 3 Wochen bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Essig durch ein mit einem feinen Tuch ausgelegtes Sieb laufen lassen. In eine Flasche gießen und verschließen.

Tipp: In dekorative Flaschen gefüllt ein feines, persönliches Geschenk!